Веганство – один из видов вегетарианства, а именно строгое вегетарианство, когда из рациона исключаются абсолютно все продукты животного происхождения – мясо, рыба, молочные продукты, яйца, мед. Руководствуясь этическими убеждениями, веганы не носят изделия из натуральной кожи, меха, шерстяную и шелковую одежду, не пользуются косметикой, которая тестировалась на животных. Они выступают против экспериментов над животными и их использования в индустрии развлечений.
Плюсы веганства
Несомненно, следование этим принципам имеет множество преимуществ. Отказ от насилия и жестокости по отношению к братьям нашим меньшим значимо снижает уровень агрессии в человеке, гармонизирует его психику и поведение. Еще Пифагор говорил: «До тех пор, пока люди будут резать животных, они будут убивать друг друга».
Следование растительной диете делает наш рацион более здоровым и разнообразным, помогает предотвратить развитие многих «болезней цивилизации» – ожирения, атеросклероза, гипертонии, сахарного диабета, подагры, онкологических заболеваний.
Отказ от продуктов животного происхождения, в производстве которых используются антибиотики и гормоны, нормализует гормональный баланс, улучшает состояние кожи, избавляет от акне, атопии, позволяет справиться со многими эндокринными заболеваниями.
Веганская пища менее калорийна и позволяет снизить вес, пищевые волокна связывают экзо- и эндотоксины в кишечнике, снижают уровень холестерина, избавляет от запоров, восстанавливает кишечный микробиом и адекватный иммунный ответ. А чистый кишечник – залог здоровья всего организма.
В рационе веганов преобладает сырая растительная пища богатая ферментами, многими витаминами и антиоксидантами, она легко усваивается и не требует много времени для переваривания, что дает ощущение легкости, повышает уровень энергии, гармонизирует эмоции, улучшает сон.
Минусы веганства
Из недостатков следует сказать, что составление сбалансированного веганского рациона, чтобы не скатиться в дефициты, требует времени и знаний. При недостаточно продуманном рационе с большой вероятностью возникают проблемы с получением незаменимых аминокислот, железа, кальция, цинка, витаминов А, Д, В2, В12, поскольку содержание их в растительной пище недостаточно, а усвояемость низкая, со всеми вытекающими отсюда последствиями. А вот лактовегетарианство и лактоововегетарианство не вызывает возражений у диетологов и широко рекомендуется при многих заболеваниях.
Выводы
Таким образом, разумное следование сбалансированной растительной диете является залогом здоровья и предотвращает развитие заболеваний, ставших бичом современного западного мира. И если вы еще не убежденный веган, введение разгрузочных дней на растительной пище 1-2 раза в неделю или коротким курсом определенно пойдет вам на пользу. А веганство, как философия доброты и сострадания, с моей точки зрения, наиболее экологичный, здоровый и гуманный способ существования.
